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  El 3 de diciembre es el Día  del Médico Cada 3 de diciembre se celebra del Día del Médico en honor a Juan Finley Borrés, médico cubano  (1833-1915). Finley  confirmó la teoría sobre la propagación de la fiebre amarilla.  Comenzó a estudiar esta enfermedad en 1865, y en 1881 presentó su hipótesis a la Academia de Ciencias de La Habana con el título  El mosquito hipotéticamente considerado como agente transmisor de la fiebre amarilla . En él,  describía todas las características y hábitos del mosquito y su papel en el contagio de la fiebre amarilla a los seres humanos . Exponía cinco casos y demostraba la propagación de la enfermedad por la picadura del mosquito  Aedes aegipty , pero esta hipótesis inmediatamente quedó descartada. La teoría médica dominante  en esa época consideraba que la fiebre amarilla se transmitía por la ropa y los objetos con los que el enfermo estaba en contacto . Después de casi dos décadas y un cambio de siglo, ...

Día del Ejército Argentino: por que se celebra un 29 de mayo La institución cumple 210 años desde el momento en que la Primera Junta de 1810 le dio entidad. Es una  fecha histórica, ya que  el 29 de mayo de 1810 la Primera Junta de Gobierno dio nacimiento formal al Ejército Argentino  al reconocer el trabajo de las tropas militares durante el proceso revolucionario, elevar a Regimientos a los batallones existentes y reorganizar las unidades dispuestas en todo el territorio.

Locro al paso  Aquí no hay mito.  En 1810 el locro se comía en todo el territorio de lo que luego sería la República Argentina.  De origen quechua, el plato se expandió desde la zona del Alto Perú hacia el sur, y cada quien tenía su propia receta para prepararlo. “Se valía de los elementos de la tierra, por eso los ingredientes y formas de preparación variaban según la región, aunque el elemento principal siempre era el maíz”, apunta Balmaceda. En su libro también describe a los vendedores de la Recova, un edificio que se ubicaba sobre la calle Defensa. Allí se ubicaban las ollas humeantes a las que se podía recurrir cuando no se quería invertir tiempo y trabajo en una preparación que podía llevar varias horas.

"HABIA EMPANADITAS, PERO NO QUEMABAN LOS DIENTES..." El escritor Daniel Balmaceda, autor del libro  La comida en la historia argentina  (Editorial Sudamericana) describe el contexto en el que se consumían las tradicionales empanadas criollas: “No era un plato hogareño sino que se compraban en puestos de la calle. Generalmente las vendían señoras fornidas que vivían en las afueras y venían con sus canastos cargados. Por más que los cubrieran con un género,  las empanadas llegaban más bien frías ”.